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Danae

Bienvenid@s a mi sitio.

Aquí podrás encontrar mis recetas favoritas, tips y fotos de montajes a través de mi pasión... "Cocinar"...  Espero te atrevas, experimentes y compartas tu lado culinario que todos tenemos!

Te invito a disfrutar...

Curry de lentejas rojas

Curry de lentejas rojas

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Curry de

lentejas

rojas

Las legumbres también existen para Semana Santa

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Ingredientes:

  • 1 Cebolla 🧅

  • 2 Zanahorias grandes 🥕

  • 1 Zapallo italiano

  • 1/3 Brócoli 🥦

  • 1 Tomate 🍅

  • 1 Ajo 🧄

  • 2 Cdas. de aceite de coco 🥥

  • 1 Naranja o mandarina 🍊

  • 1 1/2 Taza de lentejas rojas 🧡

  • 1 Taza de leche de coco 🥥

  • 1 Taza de agua 💧

  • 1 Cda. de curry 💛

  • 1 Cdita. de cúrcuma 🧡

  • 1 Cdita. de jengibre 🤎

  • 1 ramita de canela 🪵

  • Semillas de cilantro 🌿

  • Pimienta negra y verde 🖤💚

  • Sal y merkén 🌶 a gusto

    También se le puede agregar pimentón 🫑

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Preparación:

  1. Cortar en brunoise (cubos) la cebolla, zanahoria, zapallo italiano y el tomate.

  2. Aparte cortar el ajo muy pequeño y separar los arbolitos del brócoli y reservar este último.

  3. En un wok colocar el aceite de coco a fuego 🔥 medio/alto y sofreír la cebolla, zanahoria y ajo.

  4. Luego agregar el zapallo italiano, saltear unos minutos y añades las especies (curry, cúrcuma, jengibre, canela, pimienta, sal y merkén). Después, lentejas, el agua, sal y revolver.

  5. Verter 1/2 taza de leche de coco, el tomate, el jugo de naranja, revolver y colocar los arbolitos de brócoli por encima, tapar y dejar cocer al vapor por 10 minutos.

  6. Abrir la tapa agregar 1/2 taza de leche de coco y rectificar sabores.

  7. Listo! Ya lo puedes servir con arroz, naan o cuscus.

    #currydelentejas

    #currydelentejasrojas

    #comidaindia 🇮🇳

    #comidathai 🇹🇭

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Una alternativa para cocinar

en Semana Santa, el pescado no es la única opción…

Energy balls de zanahoria 🥕

Energy balls de zanahoria 🥕

Pie de limón vegano

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