Quiche Vegetariano
¿Por qué hice “Quiche”?
Hace rato tenía ganas de preparar una versión saludable de “Quiche”. Y ayer en la mañana fui a la farmacia muy temprano y tuve que esperar harto rato al frío 🥶 bien gélido por lo demás, habían unos 3• o 5• C (grados) a lo más… así que estaba media congelada… en fin… esto me dió tiempo de mirar alrededor, para fijarme en vestigios que aún quedan del estallido social del 18O (18 de octubre 2019)y además había un papel pegado, que se notaba más reciente y adivinen qué era? Ofrecían Quiche a domicilio. Así que dije esto es un mensaje claro. Debes cocinar un quiche hoy!!!
Así que, manos a la obra! 🙌🏼
Vamos a cocinar… 👩🏻🍳
Llegó la hora de cocinar y ups! Había olvidado que no disponía de horno 🤦🏻♀️😩 shuuuuu!!!! Pero no faltaba más, había que ser más ingeniosa solamente y hacerlo versión sartén 🍳. Y así se hizo y funcionó perfecto 👌🏼.
La Receta
✍🏻
Ingredientes:
Masa:
1 Taza de harina de avena
1/3 Taza de bebida vegetal (yo usé, tipo leche de almendras)
1 Cdita. de aceite vegetal (yo usé de coco)
1 Pizca de sal
Relleno:
1 Taza de carne de soya previamente cocinada, (yo la cociné con aceite de oliva, cebolla morada en brunoise, cebollín en mirepoix, comino, aliño completo, ají de color, ajo entero en brunoisette, ajo en polvo, pimienta y jengibre rallado).
1 Taza de espinacas cortadas.
1/4 de cebolla morada cortada en juliana (o pluma).
2 Huevos 🥚
Pimienta y sal a gusto.
Aquí sigue el paso a paso
Paso 1
En un bowl unir los ingredientes secos y agregar la bebida vegetal. Unir hasta lograr una masa blanda y firme, pero que no se pegue en las manos.
Estirar con las manos la masa, hasta cubrir toda la base de la sartén.
Debe quedar una masa delgada.
Paso 2
Aparte, en una sartén, verter la cebolla, saltear unos minutos y después agregar los champiñones.
Luego agregar las espinacas y carne para calentar.
Paso 3
En un bowl colocar los huevos y batir con un tenedor.
Verter encima la carne vegetal, la cebolla, los champiñones, las espinacas y revolver.
Paso 4
Verter la mezcla anterior encima de la masa y esparcir hasta cubrirla por completo.
Paso 5
Colocar bajo la sartén un tostador y dejar cocinando a fuego 🔥 bajo por 15 a 20 minutos.
Paso 6
Cubrir con queso rallado y tapar.
Listo 👌🏼
Para comer!!!
♥️
